Krążki z cukinii a la ananas

Przepis ten pochodzi z zeszytu z przepisami mojej Mamy, ja osobiście tego nigdy nie robiłam ale myślę, że warto spróbować.

Krążki z cukinii a la ananas

I wersja

 2,5 kg cukinii obrać i pokroić w plastry 1 cm grubości, wydrążyć środki aby utworzyły się krążki.

Ugotować: 

syrop 1/2 kg cukru

1/2 l wody

1/4 l octu ( może być mniej)

kilka goździków

Krążki z cukinii wrzucać partiami i gotować do miękkości, przełożyć do słoików i zalać pozostałym z gotowania syropem. Pasteryzować 5-10 min.

Jeśli do syropu dodamy słoik kompotu ananasowego - intensywny zapach tego tropikalnego owocu udzieli się cukinii.

II wersja

1kg cukru zagotować ze szklanką wody i kwaskiem cytrynowym, wanilią i kilkoma goździkami. W roztworze (jeśli za gęsty - dodać wody) ugotować obraną cukinię, przełożyć do słoików - pasteryzować.

Cukinia  a la ananas jest doskonałym dodatkiem do ciast, tortów, galaretek i innych deserów.