Dekorowanie świątecznych pierniczków

W chwili obecnej w każdym markecie można kupić różnego rodzaju spożywcze elementy dekoracyjne takie jak: pisaki, posypki, perełki czyli ogólnie mówiąc "cukrinki".

Jeszcze nie tak dawno do dekoracji pierników używano kolorowych lukrów i glazur przygotowywanych na naturalnych składnikach. Jako ciekawostkę przytoczę przepisy na kolorowe glazury, przepisy pochodzą z kalendarza " zdzieraka", niestety nie wiem z którego roku.

Glazury

Jest to mieszanina cukru pudru i roztartych w nim dodatków smakowo-kolorystycznych. Biorąc 25 dkg cukru pudru można uzyskać np.:

• cytrynową ( 2 łyżki soku cytryny, 2 łyżki wrzątku, łyżeczka otartej skórki cytryny;
• czekoladową (roztopić tabliczkę czekolady z łyżką rumu lub koniaku, smarować gdy będzie letnia);
• czerwoną (4 łyżki soku wiśniowego lub soku z buraka);
• różową (4 łyżki gorącego soku z czerwonej porzeczki, żurawiny, malin lub truskawek);
• zieloną (2 łyżki dokładnie zmiażdżonego szpinaku, 2 łyżki wrzątku i dowolny aromat - parę kropli);
• żółtą (4 łyżki gorącego soku z marchewki i dowolny aromat);
• kawową (4 łyżki mocnej kawy)

Myślę, że tak przygotowane glazury mogą być stosowane do dekoracji pierników jak również innego rodzaju ciast i ciasteczek.