Drożdżówka

 Nigdy nie upiekłam samodzielnie ciasta drożdżowego, bałam się że mi nie wyjdzie, nie wyrośnie, będzie zakalec....

Ciasto drożdżowe z kruszonką ( posypką) piekłyśmy z nieżyjąca już moją Mamą i wydawało mi się to bardzo trudne, ostatnio przed świętami poprosiłam koleżankę o upieczenie baby wielkanocnej. 

W internecie trafiłam na prosty przepis na drożdżówkę taką bez wyrabiania, bez wyrastania pewnie to nie jest taki prawdziwy przepis na drożdżowe ciasto ale co tam, postanowiłam spróbować.

 

Składniki na ciasto:

320 g mąki pszennej

180 ml mleka 

2 jajka

60 g cukru

cukier  waniliowy

25 g drożdży

2 łyżki rodzynek

3 łyżki skórki cytrynowej

80 ml oleju

szczypta soli 

Kruszonka

60 g masła 

6 łyżek mąki

2 łyżki cukru

Zgodnie z opisem do miski wbiłam 2 jajka (wcześniej je wyjęłam z lodówki żeby się ogrzały),  wlałam 180 ml mleka które lekko podgrzałam dodałam 25 g rozkruszonych drożdży, 60 g cukru i cukier waniliowy, całość wymieszałam, następnie dodałam część przesianej mąki i szczyptę soli, wymieszałam dokładnie i odstawiłam na jakieś 10 minut. W tym czasie zrobiła kruszonkę, zagniotłam masło mąkę i cukier dodałam też cukier waniliowy.

Po 10 minutach do ciasta dodałam resztę mąki żurawinę ( nie miałam rodzynek) i kandyzowaną skórkę pomarańczową własnej roboty ( przepis można znaleźć na blogu), wlałam olej, wymieszałam i dodałam resztę mąki. Dokładnie wszystko wymieszałam i przelałam do foremki na babkę, ciasto posypałam kruszonką.

Foremkę umieściłam w zimnym piekarniku, ustawiłam pieczenie góra, dół i temperaturę 170 stopni. Po nagrzaniu się piekarnika z umieszczonym w nim ciastem ustawiłam czas pieczenia na 45 minut ( wystarczyłoby 40 minut to zależy od piekarnika).

Ciasto wyszło super, polecam, smaczne puszyste i bez zakalca :)

 

 

Kokosanki

 Często pieczemy ciasto do którego dodajemy same żółtka, zostają nam białka jaj z którymi nie wiadomo co zrobić. Oczywiście można je wykorzystać do kotletów mielonych, panierowania schabowych czy ryby ale można też zrobić kokosanki.

Wystarczy:

 300 gram wiórków kokosowych

150 gram drobnego cukru

białka z 4 jaj

szczypta soli, odrobina soku z cytryny

Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie dodajemy po łyżce cukru i ubijamy dalej dodają c szczyptę soli i trochę soku z cytryny ( ale nie koniecznie). Po otrzymaniu sztywnej masy dodajemy wiórki kokosowe, mieszamy i przy użyciu łyżeczki kładziemy uzyskaną masę na blaszce formując takie niewielkie ciasteczka. Pieczemy w temperaturze 180 stopni do zarumienienia  kokosanek.

Otrzymamy w ten sposób chrupiące z wierzchu i mięciutkie w środku ciasteczka w sam raz do kawki lub herbatki.

Ananasowe ciasteczka

 

Prosty przepis z wykorzystaniem gotowego ciasta francuskiego który przydaje się kiedy maja wpaść znajomi na herbatkę.

Potrzebujemy:

lat ciasta francuskiego ( najlepiej o rozmiarze XXL)

1 puszkę ananasa w plastrach

Ciasto delikatnie rozwijamy, dzielimy na 10 części, powstają nam kwadraty, które na rogach nacinamy, odsączony ananas kładziemy na środku każdego kwadratu i przeciwległe rogi składamy do środka.

Powstałe ciasteczka smarujemy rozmąconym jajkiem i wkładamy do nagrzanego do temp. 200 stopni piekarnika na 15-20 minut. Po upieczeniu ciastka studzimy i posypujemy cukrem pudrem. Smacznego

Chleb domowej roboty

 

 

 

 

 Przeglądając internet natknęłam się na przepis, na bazie którego można upiec domowy chleb. Przepis niezwykle mi się spodobał ze względu na łatwość wykonania i modyfikacji. Brzmi to co prawda tajemniczo ale zaraz wyjaśnię o co chodzi: piekąc ten chleb mogę dodać do niego  różnego rodzaju ziarenka, takie jak ziarna słonecznika, pestki dyni, siemię lniane czy sezam. Za każdym razem świetnie smakuje.

Potrzebujemy:

15 gram świeżych drożdży

400 ml letniej wody

2 łyżeczki cukru

1 łyżeczkę soli 

500 gram  mąki pszennej ( ja stosuję 650)

4 łyżki płatków owsianych

2 łyżki siemienia lnianego

Drożdże rozkruszyć w misce i zalać przygotowaną wodą, dodać cukier, sól i dobrze wymieszać aż do rozpuszczenia składników. 500 gram mąki przesiać przy użyciu kubeczka do spulchniania mąki lub po prostu sitkiem bezpośrednio do miski, dodać płatki owsiane, siemię lniane i całość dokładnie wymieszać drewnianą łyżką. Przygotowane ciasto chlebowe przełożyć do foremki wysmarowanej masłem  (margaryną) i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia przykrywając czystą ściereczką.

Po godzinie  ciasto chlebowe ponacinać po powierzchni nożykiem i posypać ziarenkami których użyliśmy i spryskać powierzchnię wodą.

Chleb wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec przez 1 godzinę. Po upieczeniu chleb studzić na kratce. 

Chleb wychodzi super, chrupiący po wierzchu i mięciutki w środku, polecam mimo tego że jest to chleb bez konserwantów można go jeść prawie tydzień.

 

 

 

 

 

 

 

 

UWAGA !

 Jeżeli chcemy dodać więcej ziarenek niż w przepisie proponuję dać 3 łyżki płatków owsianych na korzyść np. 1 łyki sezamu.

 

Polędwiczka ze śliwkami

 Ostatnio udało mi się kupić w promocji niedużą polędwiczkę wieprzową, postanowiłam nafaszerować ją suszonymi śliwkami, upiec w piekarniku i podać na obiad z kluseczkami.

Składniki:

1 nieduża wieprzowa polędwica

1/2 opakowania suszonych śliwek

3/4 szklanki czerwonego wytrawnego wina

przyprawy: sól, pieprz, papryka wędzona, czosnek granulowany

niewielka ilość oleju do duszenia mięsa ( na dno żaroodpornego naczynia)

1/4 kostki masła  do przygotowania sosu

 Polędwiczkę umyłam, osuszyłam ręcznikiem papierowym i przecięłam  wzdłuż nie docinając do końca. Mięso oprószyłam  solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym i papryką,

Suszone śliwki przełożyłam do miseczki i zalałam czerwonym winem. Pozostawiłam przygotowane składniki  na około godzinę. 

Po tym czasie ułożyłam śliwki wzdłuż dłuższego boku mięsa, zrolowałam je i związałam sznurkiem.

Tak przygotowane mięso zalałam winem w którym moczyły się śliwki, dodałam resztę śliwek i  masło.

Mięso w naczyniu żaroodpornym wstawiłam na 20 minut do nagrzanego piekarnika przykrywając je folią aluminiową. Po 20 minutach zdjęłam folię i pozostawiłam mięso w piekarniku na 10 minut aby się zrumieniło.

Upieczone mięso po wyjęciu z piekarnika pozostawiłam na chwilę aby odpoczęło, zdjęłam z mięsa sznurek i pokroiłam w kilku centymetrowe kawałki. Sos powstały w czasie pieczenia zblendowałam z upieczonymi śliwkami.

Teraz tylko ugotować kluseczki i obiad gotowy.

 

 

Krokiety ziemniaczane z pieczarkami

 Krokiety ziemniaczane to prosta do wykonania potrawa, które a można podać zarówno jako danie obiadowe jak i ciepłą kolację.

Do przygotowania krokietów ziemniaczanych potrzebujemy:

1/2 kg ziemniaków

1 jajko

1 łyżkę mąki ziemniaczanej

2 łyżki mąki pszennej

25 dkg pieczarek

10 dkg żółtego sera

bułka tarta

olej do smażenia

 

Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy do miękkości  w osolonej wodzie. Ugotowane ziemniaki ugniatamy lub przeciskamy przez praskę i pozostawiamy do wystudzenia. W między czasie obieramy pieczarki, kroimy je na nieduże kawałki i smażymy na niewielkiej ilości oleju do odparowania płynu, dodajemy sól, pieprz a po przestudzeniu potarty na tarce ser. Całość mieszamy otrzymując tym samym gotowy farsz do krokietów.

Do wystudzonych ziemniaków dodajemy jajko, mąkę ziemniaczaną i mąkę pszenną, zagniatamy ziemniaczane ciasto ( jeżeli ciasto jest zbyt tęgie możemy dodać odrobinę wody).

Kolejna czynność to formowanie krokietów. W tym celu odrywamy kawałek ciasta, rozpłaszczamy go na dłoni, kładziemy na nim łyżkę grzybowego farszu i zamykamy całość formując krokiety. Krokiety obtaczamy w tartej bułce i smażymy na oleju z obydwu stron.

 Krokiety możemy podać do czerwonego barszczu albo też przygotować do nich sos pieczarkowy. Smacznego

Ciasto marchewkowe

 Łatwe w wykonaniu ciasto marchewkowe ze składników które z reguły mamy w domu a które przyda się do popołudniowej herbatki kiedy szaro , buro i ponuro.

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej

3 marchewki

3/4 szklanki oleju

2/3 szklanki cukru, szczypta soli

4 jajka

2 łyżki posiekanych orzechów włoskich 

1 łyżka cynamonu

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Marchewki obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach, Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, Do ubitych jajek dodajemy stopniowo mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, cynamonem  i solą, dolewamy małymi porcjami olej. Po uzyskaniu jednolitej masy dodajemy starta marchewkę i posiekane orzechy, mieszamy i przelewamy do foremki. Pieczemy w temperaturze 180 stopni do suchego patyczka.

Serowe babeczki

 Serowe babeczki to moje ostatnie odkrycie, smaczne, łatwe w przygotowaniu, niskokaloryczne. Do przygotowania serowych babeczek potrzebujemy:

1 opakowanie serka typu grani 

2 jajka

1 budyń bez cukru ( waniliowy lub śmietankowy )

2 łyżki erytrytolu

Serek przekładamy do miski, wbijamy 2 jajka, dodajemy proszek budyniowy i 2 łyżki erytrytolu, całość mieszamy i tak przygotowaną masę serową umieszczamy w foremkach do muffinek. Do masy serowej możemy dodać ulubione owoce, ja dodałam suszoną żurawinę. 

Należy pamiętać o tym żeby foremki wypełnić masą serową do 3/4 ich wysokości. Serniczki pieczemy w temperaturze180 stopni około 20 minut. 

Serniczki z erytytolem mają zaledwie 110 kalorii w jednej porcji, ja postanowiłam mimo wszystko zastąpić erytrytol cukrem ( tak tradycyjnie ).

Serniczki wyszły pyszne, polecam :)

Placuszki z cukinii

 Skoro o plackach mowa to proponuję spróbować placuszki z cukinii. Cukinia to warzywo o niskim indeksie glikemicznym IG= 15. Obecne w cukinii antyoksydanty (karotenoidy, witamina A, C), wpływają pozytywnie na naszą odporność i obniżają ryzyko chorób cywilizacyjnych. Warzywo to wpływa też pozytywnie na nasz wzrok.

Placuszki z cukinii możemy zajadać  bez dodatków albo podawać z kleksem kwaśnej śmietany, sosem tzatziki czy gulaszem.

Składniki:

1 cukinia ( ok. 400 g)

1 łyżeczka soli

1/2 łyżeczki pieprzu

1 jajko

2 łyżki mąki pszennej

ząbek czosnku ( opcjonalnie )

Cukinią myjemy i ścieramy na tarce o dużych oczkach, jeżeli cukinia jest młoda to nie obieramy jej ze skórki, do startej cukinii dodajemy płaską łyżeczkę soli, mieszamy i pozostawiamy na parę minut aby puściła wodę.

Wodę odlewamy a do cukinii dodajemy jajko, mąkę i zmielony pieprz. Możemy też dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. całość dokładnie mieszamy. Na rozgrzanym oleju smażymy placuszki po 2 minuty z każdej strony, placuszki odsączamy z nadmiaru tłuszczu kładąc je na ręczniku papierowym. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Placki ziemniaczane po czesku (Bramboráky)

 Często jeździmy do Cieszyna, urzekło nas to miasto swoją historią. Prawa miejskie   otrzymało w 1217 roku. W Cieszynie znajduje się Studnia Trzech Braci z którą wiąże się legenda:

"Roku 810 wiaropodobne założenie miasta Cieszyna przez synów Leszka III, króla polskiego. Trzej bracia książęta, Bolko, Leszko i Cieszko, zeszli się po długiej wędrówce przy tem źródle i ciesząc się zbudowali na pamiątkę miasto, które miano Cieszyn otrzymało."

Miasto jest podzielone na dwie części na polską i czeską. Wizyty w Cieszynie zaczynamy od cieszyńskich kanapek po polskiej stronie a po czeskiej stronie Cieszyna staramy się spróbować typowych czeskich dań.

Proponuję placki ziemniaczane po czesku.

Składniki:

1 kg ziemniaków

2 jajka

3-4 ząbki czosnku

85 g mąki pszennej

pół łyżeczki kminku

pół łyżeczki majeranku

pół łyżeczki pieprzu

1 płaska łyżeczka soli

olej do smażenia

Sposób przygotowania identyczny jak przy naszych tj. polskich plackach czyli ziemniaki obieramy, myjemy, ścieramy na tarce, masę ziemniaczaną pozostawiamy na chwilę a następnie odlewamy nadmiar wody, dodajemy jajko, mąkę, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy, całość dokładnie mieszamy.

Przy pomocy łyżki kładziemy na rozgrzany olej niewielkie placuszki i smażymy je na złoty kolor.

 Placki możemy podawać z dodatkiem kwaśnej śmietany albo też z gulaszem.

UWAGA

Masę ziemniaczaną przed smażeniem możemy wzbogacić pokrojonym w kostkę lub paseczki wędzonym boczkiem. Taka wersja nie wymaga dodatków.

Schab z kiszona kapustą

 Dużo czasu minęło od ostatniego wpisu, no cóż życie  pisze scenariusze nie zawsze dla nas korzystne ale wiadomo są sprawy ważne i ważniejsze.

Próbuję się zmobilizować, starałam się notować ciekawe przepisy, robiłam zdjęcia  potraw które udało mi się przetestować. Dzisiaj proponuję schab z kiszoną kapustą.

Składniki:

1 kg schabu bez kości

sól, pieprz zioła prowansalskie do obsypania mięsa ( wymieszać w miseczce)

2 cebule

boczek wędzony

kiszona kapusta 

Przyprawy do marynaty:

sól, zioła prowansalskie, czarny pieprz, papryka ( po jednej łyżeczce), 50 ml oleju

Schab  pokroić w plastry nie docinając do końca, tak aby powstała harmonijka, cebule i boczek pokroić w plastry. Pokrojony schab umieścić w naczyniu żaroodpornym, obsypać mięso mieszaniną soli pieprzu i ziół. Pomiędzy plastry schabu wcisnąć po kawałku cebuli i boczku. Przygotować marynatę i przy pomocy pędzelka dokładnie wysmarować cały kawałek schabu, tak przygotowane mięso otoczyć kiszoną kapustą. Naczynie umieścić w piekarniku na około 50 minut i piec w temperaturze 200 stopni.

Przygotowany w ten sposób schab jest soczysty i miękki, doskonale nadaje się na świąteczny obiad lub kolację. Przepis wypróbowany, rodzina zachwycona. niestety nie zrobiłam zdjęć, może następnym razem zrobię i uzupełnię ten przepis.

Kotlety mielone z dodatkiem jabłek

Kotlety mielone znamy wszyscy i każda z nas potrafi je zrobić na obiad. Na moim blogu znajdziecie przepis na kotlety mielone ( karminadle ), jednak dzisiaj chcę zaproponować kotlety mielone z dodatkiem jabłek.

Składniki:

1 kg mięsa mielonego ( ja użyłam mięsa z łopatki wieprzowej)

2 jajka

2 średniej wielkości jabłka

1 cebula

czosnek

namoczona w wodzie czerstwa bułka

sól, pieprz do smaku

olej do smażenia

Mięso przełożyłam do miseczki, dodałam odciśniętą z wody bułkę i wbiłam 2 jajka.

Na tarce o drobnych oczkach starłam 2 jabłka, cebulę i duży ząbek czosnku, wymieszałam i dodałam do miski z mięsem, doprawiłam do smaku solą i pieprzem. Moja masa okazała się dość luźna więc dodałam do niej łyżkę tartej bułki. Z tak przygotowanej masy mięsnej formowałam kotleciki i smażyłam je na gorącym oleju.W czasie smażenia trzeba uważać, ponieważ dodane do mięsnej masy jabłko i zawarty w  nim cukier karmelizuje się nadając kotlecikom brązowy kolor.

Kotlety mielone z dodatkiem jabłka są bardzo smaczne i soczyste, doskonale smakują zarówno jako danie obiadowe jak również jako dodatek do chleba.

Murzynek na powidłach śliwkowych

 Proponowany "murzynek" jest wilgotny i nie jest zbyt słodki, a to dzięki powidłom śliwkowym dlatego postanowiłam umieścić ten przepis na blogu.

Składniki:

2 jajka

1 szklanka cukru

1 cukier waniliowy

Podane składniki ubić przy pomocy miksera na puszystą masę.

2 szklanki mąki

4 łyżki kakao

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1,5 łyżeczki sody

Suche składniki wymieszać i  małymi porcjami dodawać do jajecznej masy, następnie dodać:

1 szklankę mleka

1 szklankę oleju

150 g powideł śliwkowych.

Dobrze wymieszane ciasto przełożyć na blaszkę ( foremkę) i piec w temp. 180 stopni przez około 60 minut ( do suchego patyczka ).

Po wystudzeniu ciasto polać polewą czekoladową i udekorować skórką pomarańczową.

Kotleciki z pieczarek

 Propozycja na smaczny obiad, kotleciki z pieczarek, możemy je podać z ziemniakami purre i dowolną surówką.

składniki:

400 g pieczarek ( 1 opakowanie)

2 duże cebule

5 jajek ugotowanych na twardo

1 jajo świeże

pęczek natki pietruszki

tarta bułaka

sól, pieprz, majeranek

olej do smażenia

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju, dodajemy pokrojone pieczarki, smażymy do odparowania, studzimy. Do pieczarkowej masy dodajemy pokrojone w kostkę ugotowane na twardo jajka, wbijamy 1 świeże jako, mieszamy, dodajemy posiekaną pietruszkę i doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem ( jeżeli jest taka potrzeba dodajemy odrobinę tartej bułki ).

Z powstałej masy formujemy kotleciki, obtaczamy je w tartej bułce i smażymy na oleju, do tego tylko ziemniaki, surówka i obiad gotowy.

Serowe muffinki

 Na odwrocie opakowania serka homogenizowanego znalazłam przepis na serowe muffinki, postanowiłam go wypróbować :)

1 opakowanie serka homogenizowanego ( 120 g)

100 g rozpuszczonego masła

200 g mąki pszennej

120 g cukru

3 jajka

1,5 łyżeczki sody oczyszczonej

szczypta soli

garść jagód ( ja dodałam borówki amerykańskie )

Suche składniki wymieszać w miseczce ( mąka, soda, sól), jajka ubić z cukrem, dodawać porcjami serek a następnie wymieszane suche składniki. Masę przekładać do foremki na muffinki, do każdej z nich włożyć kilka jagód i piec w temp. 180 stopni przez około 20-25 minut.

Muffinki gotowe.

Cynamonowe ślimaczki

 Bywają takie dni, kiedy mamy ochotę na coś słodkiego do popołudniowej kawy, coś co nie wymaga dużo pracy i czasu na przygotowanie. Wczoraj właśnie miałam taki dzień i....

...upiekłam cynamonowe ślimaczki.

Składniki:

płat ciasta francuskiego ( dobrze że miałam takie ciasto w lodówce)

masło

cukier trzcinowy

cynamon

Plaster masła rozpuścić i pozostawić do wystudzenia, płat ciasta rozwinąć, łyżkę cukru wymieszać z łyżką cynamonu. Rozwinięte ciasto posmarować roztopionym masłem i posypać mieszaniną cukru z cynamonem, następnie ciasto zwinąć w dość ścisły rulon ( ja zwijałam od dłuższego brzegu, można od krótszego zależy jakiej wielkości ciasteczka chcemy). Rulon pokroić przy użyciu ostrego noża w 1 cm kawałki. Ciasteczka ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, piec w temp. 220 stopni około 10-12 minut.

Rolada boczkowa

 Propozycja na dzisiaj to rolada boczkowa domowej roboty. Pomysł powstał kiedy w sklepie zobaczyłam piękny chudy kawałek surowego boczku.

Zdarza się, że czasem kupuję boczek rolowany na kanapki, pomyślałam, że można zrobić taką "wędlinę" domowym sposobem. Poszperałam trochę w przepisach, zmodernizowałam ( dostosowałam do warunków w jakich będą to przygotowywała ) i postanowiłam spróbować. Wyszła świetnie, dlatego postanowiłam podzielić się przepisem.

Składniki:

1,5 kg chudego surowego boczku

sól ( 1 łyżeczka na każdą stronę mięsa )

majeranek ( 1 łyżeczka na każdą stronę mięsa )

pieprz ( 1 łyżeczka na każdą stronę mięsa )

czosnek ( 2 duże ząbki )

Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, posypać solą, majerankiem i pieprzem, docisnąć dłonią. W ten sam sposób przygotować drugą stronę mięsa. Mięso umieścić w naczyniu ( miska, naczynie do przechowywania żywności ), przykryć i wstawić do lodówki na 3-5 dni. Moje mięso marynowało się w przyprawach 4 dni. Po tym czasie mięso wyjąć, na deseczkę, na jednej powierzchni mięsa rozłożyć obrany i pokrojony w cieniutkie plasterki czosnek. Mięso bardzo ściśle zrolować i związać bawełnianym sznurkiem. 

Gotową, zwiniętą roladę umieścić w naczyniu ( brytfannie ) dodać szklankę wody i wstawić do piekarnika. Ponieważ ja nie miałam takich możliwości włożyłam roladę do garnka o grubym dnie, podlałam wodą, przykryłam i gotowałam ją na piecu opalanym drewnem przez około 3 godziny aż do miękkości dolewając w razie potrzeby wodę. Rolada zmiękła, woda odparowała, tłuszczyk się wytopił.

Miękką, zrumienioną " wędlinę " przełożyłam  do ceramicznego naczynia i pozostawiłam do całkowitego wystudzenia. Jest pyszna - polecam.

 rolada boczkowa po upieczeniu

 

tak wygląda w przekroju

Chleb ( na jogurcie)

 Jeszcze jeden przepis na chleb, tym razem na jogurcie z dodatkiem miodu i dużej ilości ziarenek.

Składniki:

2,5 szklanki  mąki pszennej

1/3 szklanki ziaren słonecznika

1/3 szklanki pestek z dyni

1/3 szklanki siemienia lnianego

1,5 szklanki  jogurtu naturalnego (400 g)

1 łyżeczka soli

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

łyżka miodu (cukru)

 

Mąkę należy wsypać do miski, wymieszać z solą i sodą, dodać ziarenka,  do przygotowanej mieszaniny wlać jogurt i dodać łyżkę miodu. Zagnieść ciasto. Ciasto przełożyć do foremki i piec w temperaturze 200 stopni  od zimnego piekarnika do suchego patyczka ( ~ 45-50 minut ).

 

Tak chlebek wygląda po upieczeniu

Chleb ( na drożdżach)

 Tym razem przepis na chleb który możemy sobie upiec w domu np. na niedzielne śniadanie, bo przecież nie samym ciastem człowiek żyje😉. Będzie to chleb na drożdżach.

Składniki:

1/2 kg mąki pszennej

25 g drożdży

2 łyżeczki soli

2 łyżeczki cukru

400 ml ciepłej wody

ulubione ziarenka do posypania

Mąkę wsypujemy do miski, robimy dołek. Do 400 ml ciepłej wody dodajemy pokruszone drożdże, cukier i sól, dokładnie mieszamy i odstawiamy na chwilę aby drożdże zaczęły pracować.

Po kilku minutach drożdżowy zaczyn wlewamy do mąki ( do uformowanego w mące dołka), delikatnie mieszamy drewniana łyżką zabierając co raz to więcej mąki, ostatecznie odkładamy drewnianą łyżkę i dłońmi wyrabiamy ciasto. Po uzyskaniu jednolitej konsystencji pozostawiamy ciasto do wyrośnięcia     (ciasto zwiększy objętość). Wyjmujemy ciasto z miski na stolnicę, jeszcze chwilę wyrabiamy i przekładamy je do foremki, posypujemy ulubionymi ziarenkami.

Pieczemy w temperaturze 200-220 stopni przez około 45 minut.

Kulki w kokosie

Kulki w kokosie to deser bez pieczenia, nie wymaga on specjalnych umiejętności a jest doskonałym słodkim dodatkiem do popołudniowej kawki.

Składniki:

300 g wafli (przekładanych czekoladową masą)

1 dojrzały banan

100 g zmielonych orzechów włoskich

wiórki kokosowe

Wafle musimy rozdrobnić blenderem, banan rozgnieść widelcem tak aby otrzymać pulpę. Do rozdrobnionej masy waflowej dodać pulpę z banana i zmielone orzechy. Całość zagniatać do momentu uzyskania jednolitej masy. Formować kuleczki, obtaczać je w kokosowych wiórkach. Dobrze jest gotowe kuleczki włożyć do lodówki żeby stężały.