Przeglądając internet natknęłam się na przepis, na bazie którego można upiec domowy chleb. Przepis niezwykle mi się spodobał ze względu na łatwość wykonania i modyfikacji. Brzmi to co prawda tajemniczo ale zaraz wyjaśnię o co chodzi: piekąc ten chleb mogę dodać do niego różnego rodzaju ziarenka, takie jak ziarna słonecznika, pestki dyni, siemię lniane czy sezam. Za każdym razem świetnie smakuje.
Potrzebujemy:
15 gram świeżych drożdży
400 ml letniej wody
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczkę soli
500 gram mąki pszennej ( ja stosuję 650)
4 łyżki płatków owsianych
2 łyżki siemienia lnianego
Drożdże rozkruszyć w misce i zalać przygotowaną wodą, dodać cukier, sól i dobrze wymieszać aż do rozpuszczenia składników. 500 gram mąki przesiać przy użyciu kubeczka do spulchniania mąki lub po prostu sitkiem bezpośrednio do miski, dodać płatki owsiane, siemię lniane i całość dokładnie wymieszać drewnianą łyżką. Przygotowane ciasto chlebowe przełożyć do foremki wysmarowanej masłem (margaryną) i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia przykrywając czystą ściereczką.
Po godzinie ciasto chlebowe ponacinać po powierzchni nożykiem i posypać ziarenkami których użyliśmy i spryskać powierzchnię wodą.
Chleb wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec przez 1 godzinę. Po upieczeniu chleb studzić na kratce.
Chleb wychodzi super, chrupiący po wierzchu i mięciutki w środku, polecam mimo tego że jest to chleb bez konserwantów można go jeść prawie tydzień.
 |
UWAGA !
Jeżeli chcemy dodać więcej ziarenek niż w przepisie proponuję dać 3 łyżki płatków owsianych na korzyść np. 1 łyki sezamu.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz