W poprzednich postach pisałam o zapiekance z brukselką i zapiekance z kalafiorem, tak naprawdę zapiekanki możemy robić z różnego rodzaju warzyw, tych świeżych i tych mrożonych, wystarczy tylko pięć prostych kroków niezbędnych do przygotowania zapiekanki i niezbędne składniki:
Należy przygotować:
- 50 dag warzyw mrożonych (brokuły, brukselka, kalafior, marchewka)
- 5 dag masła
- 2 dag mąki
- 5 dag sera gouda
- sól, cukier, pieprz
- gałka muszkatołowa
- mleko
- tłuszcz do natłuszczania naczynia
Kolejność postępowania:
- Warzywa przeznaczone do zapiekania gotować przez około 5 minut w osolonej wodzie, odcedzić i pozostawić do wystudzenia.
- Przygotować sos beszamelowy :
- masło roztopić w rondelku, dodać mąkę, podsmażyć przygotowując w ten sposób jasną zasmażkę, powstałą zasmażkę rozprowadzić mlekiem i doprowadzić do wrzenia, powstały sos doprawić solą, cukrem, pieprzem i gałką muszkatołową.
- Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem, ułożyć w nim wystudzone warzywa, zalać sosem beszamelowym, posypać tartym żółtym serem.
- Zapiekankę umieścić w nagrzanym do 180 stopni piekarniku na 15 - 20 minut ( do roztopienia i zrumienienia się sera).
- Podawać na gorąco jako dodatek do drugiego dania lub jako samodzielny posiłek z dodatkiem pieczywa.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz