Pisząc o szaszłyczkach drobiowych wspomniałam, że szaszłyki możemy wzbogacić pieczarkami. Grilowane pieczarki są bardzo aromatyczne, możemy je grillować nabijając na patyczki albo też układając na tacce aluminiowej.
Przydatne rady:
1. pieczarek nie myjemy, czyścimy je nożykiem i ewentualnie wycieramy ręcznikiem papierowym
2. odcinamy nóżki - łatwiej je będzie nabić na patyczek lub ułożyć na tacce ( nóżki możemy zużyć do przygotowania farszu)
3. przed grillowaniem pieczarki posmarować olejem
4. pieczarki grillować maksymalnie przez 10 minut obracając kilkakrotnie - długie grillowanie powoduje, że stają się twarde i suche.
W ubiegłym roku na rodzinnym spotkaniu przy grillu miałam okazję jeść grillowane, faszerowane pieczarki, były bardzo smaczne, a do przygotowania farszu wykorzystane zostały grzybowe nóżki i kilka sztuk całych pieczarek.
Potrzebne składniki:
pieczarki - po dwie na osobę
1 cebula
niewielka ilość oleju
2 jajka
sól, pieprz
ewentualnie natka pietruszki
Oczyszczone grzybowe nóżki jak również oczyszczone całe pieczarki należy drobno posiekać i połączyć z drobno posiekana cebulką, całość podsmażyć do odparowania nadmiaru cieczy, doprawić do smaku solą i pieprzem i tak przygotowanym farszem wypełnić kapelusze pieczarek. Nafaszerowane pieczarki posmarować olejem i grillować.
Można też wzbogacić przygotowany farsz wbijając do niego 2 całe jajka i smażyć przez chwilę delikatnie mieszając, w ten sposób powstanie coś w rodzaju jajecznicy. Taką właśnie pieczarkową jajecznicą nafaszerować kapelusze pieczarek przed grillowaniem.
Kolejnym sposobem na wzbogacenie farszu, jest dodanie do niego 2 ugotowanych na twardo i drobniutko posiekanych jajek, do takiego farszu doskonale nadaje się drobno posiekana natka pietruszki.
Jak widać sposobów na przygotowanie farszu z wykorzystaniem grzybowych nóżek jest wiele, wszystko zależy od inwencji twórczej.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz