Karnawałowe słodkości - babeczki z ananasem

Tym razem chciałam zaproponować  nadziewane babeczki, smaczne, lekkie i łatwe do przygotowania.

Babeczki najlepiej najlepiej upiec w foremce z wgłębieniami ( proponuję metalową blaszkę do pieczenia babeczek, silikonowa ma mniejsze wgłębienia ).

 Składniki na nadzienie do foremki:
 1 puszka ananasa, 

6 kandyzowanych wiśni, 

50 g masła,

125 g cukru.

Przy pomocy miksera ucieramy masło z cukrem, do każdego wgłębienia w blaszce wkładamy łyżeczkę maślanej masy, następnie plaster ananasa, a w środek wisienkę.

Składniki na ciasto:
 2 jajka,

125 g cukru,

4 łyżki soku ananasowego,

125 g mąki,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

szczypta soli.

Z podanych składników przygotowujemy ciasto, jajka ubijamy z cukrem. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i solą, porcjami dodajemy ją do masy jajecznej, na koniec dodajemy sok ananasowy.

Tak przygotowanym ciastem zalewamy wypełnione wgłębienia w blaszce na babeczki. Blaszkę wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, pieczemy przez ~ 30 minut.

Babeczki z ananasem nie tylko ładnie wyglądają ale są bardzo smaczne.