"Lato, lato, lato czeka..."- zupełnie jak w piosence, rzeka, las, góry, słońce, upał, mimo wszystko przydało by się coś lekkiego, smacznego i orzeźwiającego do kawki.
Proponuję serniczek z kawałkami truskawek, oczywiście bez pieczenia, komu chciałoby się załączać piekarnik?
Składniki:
1 kg twarogu sernikowego
150 g śmietanki 30%
3/4 szklanki cukru pudru
1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią (10 g)
2 łyżki żelatyny (+ 10 łyżek gorącej wody)
1/4 szklanki mleka
500 g truskawek
1 opakowanie okrągłych biszkoptów
2 galaretki truskawkowe (+850 ml gorącej wody)
Żelatynę zalewamy gorącą wodą i dokładnie mieszamy, aż wszystkie kryształki się rozpuszczą, do rozpuszczonej żelatyny dodajemy mleko i mieszamy. Twaróg sernikowy, śmietankę, cukier puder oraz cukier waniliowy mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Dwie łyżki masy serowej, dodajemy do rozpuszczonej żelatyny i dokładnie mieszamy przy użyciu trzepaczki, dodajemy kolejne dwie łyżki masy serowej, ponownie dokładnie wymieszamy, i tak "zahartowaną" żelatynę łączymy z masą serową. Mieszamy.
Obrane truskawki kroimy na połówki i delikatnie mieszamy z przygotowaną masą serową. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, na dnie układamy biszkopty na które wykładamy masę serową z truskawkami - tortownicę wkładamy do lodówki.
1 kg twarogu sernikowego
150 g śmietanki 30%
3/4 szklanki cukru pudru
1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią (10 g)
2 łyżki żelatyny (+ 10 łyżek gorącej wody)
1/4 szklanki mleka
500 g truskawek
1 opakowanie okrągłych biszkoptów
2 galaretki truskawkowe (+850 ml gorącej wody)
Żelatynę zalewamy gorącą wodą i dokładnie mieszamy, aż wszystkie kryształki się rozpuszczą, do rozpuszczonej żelatyny dodajemy mleko i mieszamy. Twaróg sernikowy, śmietankę, cukier puder oraz cukier waniliowy mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Dwie łyżki masy serowej, dodajemy do rozpuszczonej żelatyny i dokładnie mieszamy przy użyciu trzepaczki, dodajemy kolejne dwie łyżki masy serowej, ponownie dokładnie wymieszamy, i tak "zahartowaną" żelatynę łączymy z masą serową. Mieszamy.
Obrane truskawki kroimy na połówki i delikatnie mieszamy z przygotowaną masą serową. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, na dnie układamy biszkopty na które wykładamy masę serową z truskawkami - tortownicę wkładamy do lodówki.
Przygotowujemy galaretkę ( ja rozpuściłam 2 galaretki w 800 ml wody), czekamy aż przestygnie. Chłodną lecz jeszcze nie ściętą galaretkę wylewamy na lekko stężałą już masę serową.
Serniczek umieszczamy w lodówce, najlepiej przygotować go dzień przed podaniem.
ponieważ użyłam tłustego twarogu pominęłam 150g śmietanki 30%
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz