Nie każde ciasto bez pieczenia musi zawierać w sobie żelatynę, galaretkę i owoce. Może spróbujemy zrobić coś słodkiego bez tych wyżej wymienionych składników.
Proponuję kokosowe ciasteczko.
Składniki:
3 paczki krakersów (180 g)
1 litra mleka
2 op. budyniu waniliowego
200 g masła
400 g wiórków kokosowych + garść do posypania ciasta
3/4 szklanki cukru
Zaczynamy od ugotowania budyniu wg przepisu na opakowaniu, ugotowany budyń odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.
Zimny budyń umieszczamy w dużym naczyniu, dodajemy masło, cukier i wiórki kokosowe, przy użyciu miksera łączymy składniki uzyskując gładką, jednolitą masę.
Foremkę wykładamy papierem do pieczenia i na dnie układamy krakersy, następnie wykładamy porcję kremu, wyrównujemy powierzchnię i czynność powtarzamy: krakersy, krem, krakersy, krem. Ostatnią warstwę kremu posypujemy wiórkami kokosowymi.
Blaszkę z ciastem umieszczamy w lodówce. Ciasteczko kokosowe najlepiej przygotować dzień wcześniej, wtedy krem nada krakersom odpowiednią wilgotność i kokosowy smak.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz