Podróże kulinarne - Niemcy

Długo zastanawiałam się nad kolejnym cyklem postów, myślę, że wśród tych przepisów, które do tej pory  umieściłam na blogu znajdują się godne wypróbowania.

Wybieram się w najbliższym czasie do Niemiec, odwiedzę region Nadrenia Północna -Westfalia. Ponieważ każdy region Niemiec posiada własną kuchnię regionalną postanowiłam zainteresować się potrawami regionu który odwiedzę.

Poszperałam trochę w internecie i znalazłam informacje na temat charakterystycznych dla tego regionu potraw.

Ogromną zaletą Nadrenii Północnej-Westfalii jest różnorodność kulinarna, można w niej znaleźć kuchnię charakterystyczną dla całych Niemiec –dania mięsne i ziemniaczane jak i owoce Morza Północnego.

Regionalne danie tamtego obszaru z wykorzystaniem owoców morza  to  Muscheln nach rheinischer Art – mule z Morza Północnego.
Przygotowuje się je dusząc razem z włoszczyzną i doprawiając zielem angielskim, liściem laurowym oraz czosnkiem. Najlepiej jest spożywać mule w zestawie z żytnim chlebem i koniecznie z nadreńskim białym winem.

Popularnym daniem jest mięsnym jest stek podawany na kromce chleba z jajkiem sadzonym  lub z sałatką ziemniaczaną charakterystyczną dla kuchni niemieckiej, również często spotykaną przekąską jest kanapka z chleba żytniego z wędzonym salami, cebulą i musztardą, która nosi nazwę Kottenbutter.

Kolejna potrawa o której warto wspomnieć to  Döppekooche przygotowuje się ją ze startych ziemniaków, boczku i pora. Dawniej jedzona była tylko przez tamtejszych biedaków.

Podaje się do niego kiełbasę i mus jabłkowy. To danie, które najlepiej smakuje w chłodne, jesienne wieczory.

No i na koniec coś słodkiego : 

Pierniki z Akwizgranu.
Aachner Printen były dawniej symbolem dobrobytu i wysokiego statusu społecznego, a wyrabiano je tylko raz do roku.
Dziś pierniki przygotowywane są przez cały rok, a ich najbardziej znanym producentem jest firma  Lambertz,
wywodząca się od małego zakładu Henry’ego Lambertza, którego historia sięga XVII wieku.

Takie informacje na temat potraw charakterystycznych dla regionu Nadrenia Północna -Westfalia wyczytałam, postaram się je zweryfikować odwiedzając ten region. Spostrzeżeniami podzielę się w kolejnych postach.