Cudze chwalicie, swego nie znacie... - placek z gulaszem

Tym razem danie trochę bardziej wykwintne niż packi pieczone na blasze czy ziemniaki z piekarnika, chociaż i w tym daniu podamy ziemniaki - placek ziemniaczany.

Proponuję placek z gulaszem. Przepis na gulasz podawałam już we wcześniejszym poście ale powtórzę go dla przypomnienia.

Do przygotowania gulaszu potrzebujemy:

• 50 - 75 dkg mięsa ( łopatka wieprzowa, wołowina, indyk)
• 2 duże cebule
• 1 ząbek czosnku
• 5 dkg margaryny
• przyprawa do gulaszu lub ziele angielskie, listek laurowy
• sól, pieprz

W rondelku należy  roztopić niewielką ilość margaryny ( można użyć oleju), dodać pokrojoną w półplasterki cebulę i posiekany czosnek, lekko podsmażyć aby cebula i czosnek oddały swój smak. Mięso umyć i pokroić w kostkę, przełożyć do rondelka, wymieszać. Posolić, dodać przyprawę do gulaszu, pieprz i odrobinę pieprzu cayenne, podlać wodą lub bulionem warzywnym, dusić pod przykryciem aż do miękkości. Można dla polepszenia smaku dodać pomidor obrany ze skórki lub łyżeczkę koncentratu pomidorowego.

Gotowy gulasz możemy zagęścić łyżeczką mąki pszennej rozmieszanej w zimnej wodzie ale najczęściej nie ma takiej potrzeby, ponieważ cebula dodana do gulaszu nadaje mu odpowiednia konsystencję.

 Do naszego placka proponuję przygotować gulasz z nie co tłuściejszego mięsa np. z karkówki.

Ciasto ziemniaczane na placek

• 1 kg ziemniaków
• 1 średnia cebula
• 2 łyżki mąki pszennej 
• 1 jajko
• sól

Ziemniaki  i cebulę obrać i zetrzeć na tarce, dodać jajko, 2 łyżki mąki i sól  do smaku - wymieszać. 

Prostokątną foremkę dobrze wysmarować margaryną, przygotowane ciasto ziemniaczane przełożyć do foremki, wyrównać powierzchnię. Na powierzchni ziemniaczanego ciasta położyć wiórki margaryny, blaszkę wstawić do nagrzanego piekarnika, piec do czasu aż powierzchnia placka ładnie się zezłoci i wchłonie stopione wiórki margaryny (około 1 godziny).

Po upieczeniu placek lekko przestudzić, pokroić na kwadraty lub trójkąty, podawać z wcześniej przygotowanym gulaszem.

Dodatkiem do placka z gulaszem mogą być ogórki, buraczki,  ja podałam własnej roboty cukinię w zalewie octowej z dodatkiem curry.

Tak to wygląda  na talerzu