Święta zbliżają się milowymi krokami, każda Pani domu ma już wymyślone potrawy, które będzie serwowała swoim najbliższym. Czasami jednak to co planowałyśmy "bierze w łeb" - no cóż zdarza się, trzeba szybko coś wymyślić.
Proponuję sernik na herbatnikach:
1kg sera ( z wiaderka)
7 jajek
2 budynie śmietankowe ( bez cukru)
250 g herbatników
3/4 szklanki cukru
cukier waniliowy
1/2 szklanki oleju
2 łyżki soku z cytryny
1/2 szklanki mleka
Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywno dodając 3/4 szklanki cukru - odstawić.
Ser, budynie, cukier waniliowy i żółtka wymieszać na gładką masę, dodać olej i nie przerywając mieszania dodawać stopniowo ubite białka i mleko.
Blaszkę do pieczenia wyłożyć papierem i ułożyć na dnie herbatniki. Wlać delikatnie masę serową.
Piec w temperaturze 180 stopni przez 60 minut. Wyłączyć piekarnik zostawiając ciasto w jeszcze gorącym piekarniku przez 10 minut, po tym czasie uchylić piekarnik nie wyjmując ciasta. Po 15 minutach wyjąć ciasto do całkowitego wystudzenia. Tak przygotowany sernik najlepiej przechowywać w lodówce, wtedy ser ma odpowiednią konsystencję.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz