Wielkanoc tuż, tuż, właśnie zrobiłam listę zakupów. Na liście znalazły się zarówno składniki ciast jak i produkty niezbędne do przygotowania świątecznego obiadu oraz wielkanocnego śniadania.
W tym roku z ciast wybrałam " murzynka" i tort z kremem budyniowym, dla ułatwienia sobie pracy kupiłam gotowy biszkopt, który przełożę kremem budyniowym i udekoruję mandarynkami i prażonymi płatkami migdałów ( przepisy znajdziecie na blogu).
Wyjątkowo nie będę piekła sernika ale chętnie podam przepis na sernik, może kogoś zainspiruje.
" Sernik Babuni"
Ciasto:
125g masła
2 jajka
1/2 szklanki cukru
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masło miksujemy na gładka masę, dodajemy jajka, cukier i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia i równomiernie pokrywamy przygotowanym ciastem.
Masa serowa:
1kg twarogu ( może być z " wiaderka")
250g masła
6 jajek
11/2 szklanki cukru
1/2 szklanki śmietany
2 budynie śmietankowe ( bez cukru)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masło, żółtka i cukier miksujemy na gładka masę, porcjami dodajemy ser i śmietanę, na koniec budynie z proszkiem do pieczenia. Z białek ubijamy pianę i delikatnie mieszamy z masą serową. Masę wylewamy na uprzednio przygotowane surowe ciasto. Pieczemy przez około 70 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Na śniadanie wielkanocne obok jajek gotowanych w łuskach cebuli podam tymbaliki z drobiu, "śledzie pod pierzynką", "śledzie po grecku", "rybaki"czyli śledzie z cebulką w oleju, wędliny, chrzan własnej roboty i oczywiście sery ( ...bo ser zamyka żołądek). Przepisy na wymienione potrawy znajdziecie na blogu.
Świąteczny obiad będzie w tym roku skromniejszy, ponieważ nie wszyscy będą mogli w nim uczestniczyć.
Podam oczywiście rosół z przepiórczym makaronem (rosół ugotuję na wołowinie z dodatkiem porcji rosołowej z kaczki), na drugie danie schab ze śliwką, udziec z indyka, kluseczki, kapusta duszona, kompot lub sok do wyboru.
Taki mam pomysł na Święta Wielkanocne, a co z tego wyjdzie - zobaczymy :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz