Wielkanoc 2018 - Babka Wielkanocna

Jestem przekonana, że macie już Panie ustalone menu na Święta Wielkanocne, zrobioną listę zakupów ale ja mam jeszcze jedną małą propozycję.

Robiąc porządki w mojej teczce z przepisami natknęłam się na przepis na Babkę Wielkanocną, łatwą w przygotowaniu, taka do zrobienia od ręki, bez specjalnych przygotowań.

Może to być nie tylko tradycyjna ale również smaczna ozdoba naszego świątecznego stołu.

Potrzebujemy :

4 jajka

1 szklankę cukru

1 szklankę mąki pszennej

1/2 szklanki mąki ziemnaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 kostkę margaryny

cukier waniliowy

Jajka ubić ze szklanką cukru i cukrem waniliowym  na puszystą masę, dodać przesiane mąki  (pszenną i ziemniaczaną) wymieszane z proszkiem do pieczenia.

Margarynę rozpuścić, przestudzić i dodać do masy - wymieszać. Masę przelać do formy i piec około godziny w temp. 170 stopni.

Jeżeli macie ochotę na babkę marmurkową, to należy do 1/3 babkowego ciasta dodać 1 łyżkę ciemnego kakao i wlać je do formy na przemian z jasnym ciastem. Babkę można wzbogacić bakaliami a także po upieczeniu i wystudzeniu polać polewą lub posypać cukrem pudrem.

Wielkanoc 2018 - jajka w szynce

Chciałam zaproponować jeszcze jedną nowość na wielkanocny stół, są to jajka w szynce. Oczywiście szynka i jajka to obowiązkowy zestaw na Wielkanoc ale jeżeli je ze sobą połączymy będzie efektownie i smacznie.

Potrzebujemy:

5 jajek ugotowanych na twardo

10 plasterków szynki ( polędwicy)

szczypiorek

 Sos:

1 łyżkę majonezu

1 łyżkę gęstego jogurtu

1 łyżkę chrzanu

sól, pieprz

Dodatkowo ogórki konserwowe lub marynowaną paprykę, oliwki, marynowane pieczarki - dodatki według upodobań.

Ugotowane jajka dzielimy na połowę, każdy plaster szynki smarujemy wcześniej przygotowanym sosem. Na posmarowanej sosem szynce układamy połówki jajek i według upodobań dodajemy pokrojone w paseczki ogórki, paprykę lub pieczarki, szynkę z zawartością zwijamy w rulonik. Owijamy szczypiorkiem, układamy na półmisku i posypujemy czarnymi oliwkami.

Gotowe.

Wielkanoc 2018 - sałatka chrzanowa

Jak już wspomniałam w moim świątecznym menu po raz pierwszy znajdzie się sałatka chrzanowa, do której podam szynkę na ciepło.

Przepis podpowiedziała mi moja znajoma, która podaje ją do pieczonego peklowanego schabu. W tym roku na święta nie planuję peklować mięsa dlatego myślę podać do niej szynkę.

W tym celu kupię wędzoną, surową szynkę, umieszczę ją w rękawie do pieczenia i włożę do garnka z zimną wodą. Szynkę będę podgrzewała, pilnując żeby woda nie zaczęła wrzeć, następnie wyjmę ją, pozwolę chwilę odpocząć i po wyjęciu z rękawa pokroję i podam na świąteczny stół, do tego wspomniana sałatka.

Sałatka chrzanowa

8 jajek ugotowanych na twardo

4 kiszone ogórki

2 słoiczki chrzanu

1 puszka ananasu

1 mały majonez

sól, pieprz, szczypiorek

Ugotowane na twardo jajka zetrzeć na tarce, ogórki, ananas, pokroić w małą kosteczkę, dodać odciśnięty chrzan ( najlepiej wcześniej wyłożyć chrzan ze słoiczków na sitko ), majonez i doprawić do smaku solą i pieprzem. Posypać posiekanym szczypiorkiem.

Wielkanoc 2018

Najwyższy czas zająć się tematem Świąt Wielkanocnych, które z uwagi na to, że są świętami ruchomymi wypadają na samym początku kwietnia. 

Czasu zostało już niewiele aby ułożyć sobie świąteczne menu, zaplanować zakupy, wysprzątać mieszkanie i oczywiście przygotować wszystkie potrawy które znajdą się na naszym świątecznym stole.

W moim domu najważniejszym posiłkiem świątecznym jest oczywiście śniadanie wielkanocne, mam nadzieję, że uda się wszystkich zebrać przy świątecznym stole.

Na śniadanie wielkanocne proponuję:

- jajka na ugotowane w łupinach z cebuli ( mam nadzieję, że zbieracie łuski z cebuli )

- wędliny ( szynka, baleron, polędwica i oczywiście coś z drobiu )

- śledzie:

•    rybaki ( śledzie w oleju z cebulką i pieprzem cytrynowym)
•    śledzie pod pierzynką
•    śledzie wg przepisu Cioci Dany
•    śledzie po grecku ( z marchewką i rodzynkami)

- sałatka chrzanowa ( zrobię ją pierwszy raz )

- szynka podana na ciepło ( podam ją do sałatki chrzanowej,  moja Babcia szynkę na ciepło podawała z sosem chrzanowym, ja spróbuję z sałatką)

- sery, do których podam konfiturę z borówek własnej roboty

- ogórki i grzybki marynowane własnej roboty

- chrzan własnej roboty

- majonez, sos tatarski 

Przepisy na prawie wszystkie potrawy znajdziecie na moim blogu, nowością będzie tylko sałatka chrzanowa.

Przepis na sałatkę chrzanową podam w następnym poście, postaram się też podać kilka propozycji na lekkie ( postne ) obiady.