Bardzo duże znaczenie dla naszego organizmu ma codzienne spożywanie warzyw i owoców. Pięć porcji warzyw i owoców powinno znaleźć się w codziennym jadłospisie. Zgodnie z zaleceniami specjalistów od żywienia powinniśmy spożywać 3-4 porcje warzyw i 1 porcję owoców każdego dnia.
Owoce możemy zjadać tak po prostu, w formie sałatek owocowych czy w postaci soku ale nie każdy z nas przepada za surówkami warzywnymi a właśnie w takiej formie najlepiej zjadać warzywa które dostarczają nam niezbędnych witamin i minerałów, błonnika a także wody.
Często mówimy, że " je się oczami", dlatego aby zachęcić do spożywania warzyw i owoce podzielimy je na kilka grup kolorystycznych. Barwy warzyw i owoców wiele mówią o tym jak wpływają na nasze zdrowie.
Warzywa i owoce możemy podzielić na następujące ( kolorowe ) grupy:
CZERWONE
- pomidory
- czerwona papryka
- truskawki
- maliny
- czerwone jabłka
- granaty
- arbuz
warzywa i owoce z grupy " czerwonych" zapobiegają chorobom układu krążenia, obniżają poziom cholesterolu, ciśnienie tętnicze oraz zapobiegają chorobom nowotworowym.
FIOLETOWE
- czerwona kapusta
- czerwona cebula
- bakłażan
- jeżyny
- winogrona
- jagody
- borówki
- czarna porzeczka
- wiśnie
"fioletowe" wpływają szczególnie korzystnie na układ krążenia, obniżenie ciśnienia, obniżenie stężenia cholesterolu, przeciwdziałają chorobom nowotworowym, poprawiają wrażliwość na insulinę zapobiegają demencji jak również wpływają na prawidłowe funkcjonowanie wzroku.
ZIELONE
- kapusta
- sałata
- szparagi
- ogórki
- avokado
- brokuły
- zielona fasolka
- jarmuż
- szpinak
- cukinia
- kiwi
- wszelkiego rodzaju zioła
wszystkie warzywa i owoce w zielonym kolorze przeciwdziałają chorobom nowotworowym, chorobom układu krążenia, mają duży wpływ na funkcjonowanie mózgu i układu nerwowego jak również układu pokarmowego, zapobiegają demencji.
ŻÓŁTE
- cytryny
- ananas
- banany
- gruszki
- kukurydza
- żółta fasolka
- grejfruty
- żółta papryka
korzystnie wpływają na odporność, prawidłowe funkcjonowanie wzroku, przeciwdziałają chorobom nowotworowym, chronią przed infekcjami oraz wpływają na odpowiednią kondycję skóry.
BIAŁE
warzywa i owoce w kolorze białym chronią przed infekcjami, zmniejszają stany zapalne, przeciwdziałają nowotworom, zaliczamy do nich:
- kalafior
- por
- pietruszkę
- czosnek
- cebulę
- kalarepę
- koper włoski
- cykorię
- jasne winogrona
- melon
- kokos
POMARAŃCZOWE
- marchew
- papryka
- pomidory
- pomarańcze
- mandarynki
- owoce egzotyczne o pomarańczowym kolorze
"pomarańczowe" maja wpływ na narządy wzroku, chronią przed infekcjami, utrzymują prawidłową kondycję skóry.
Podział warzyw i owoców na grupy kolorystyczne pozwolił nam na zapoznanie się z własnościami poszczególnych grup i ich znaczeniu dla naszego organizmu.
Spożywając warzywa i owoce dostarczamy naszemu organizmowi niezbędnych składników do jego funkcjonowania jednocześnie chroniąc go przed wieloma schorzeniami.
