Na ten przepis trafiłam niedawno przeglądając przepisy z wykorzystaniem białek, które zostały mi po świątecznych ciastach ( zamrożone). Przepis spodobał mi się na tyle, że postanowiłam go zapisać. Ciasto myślę zrobić w styczniu na urodziny mojego syna, wtedy dodam zdjęcia.
Przygotowanie ciasta musimy podzielić na dwie a nawet cztery części:
1. orzechowy biszkopt
2. kawa naturalna 30 ml
3. masa budyniowa
4. polewa
Na przygotowanie biszkoptu potrzebujemy:
6 białek
160 g zmielonych orzechów włoskich
120 g cukru pudru
80 g mąki
10 g proszku do pieczenia
cukier waniliowy
Białka jajek ubijamy mikserem na sztywna masę, dodajemy cukier puder, mąkę, cukier waniliowy i proszek do pieczenia, całość miksujemy. Następnie dodajemy zmielone orzechy, delikatnie mieszamy i przygotowaną masę wylewamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temp. 180 stopni do momentu aż biszkopt będzie odstawał od brzegów formy.
Upieczony biszkopt studzimy.
Kawa naturalna
Łyżeczkę kawy rozpuszczalnej zalewamy 30 ml wody uzyskując tym samym intensywny napar, który posłuży nam do nasączenia biszkoptu.
Masa budyniowa
Do przygotowania masy budyniowej potrzebujemy 1 litr mleka i dwa budynie waniliowe.Budynie waniliowe gotujemy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu.
Upieczony i wystudzony biszkopt nasączamy naparem z kawy, następnie wylewamy na jego powierzchnię gorący budyń, wyrównujemy i pozostawiamy ciasto do wystudzenia.
Ostatnią czynnością jest nałożenia polewy, w tym celu możemy roztopić w mikrofalówce czekoladę albo użyć gotowej polewy pokrywając nią powierzchnię wystudzonego ciasta.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz