Co zrobić z jajek - zapiekanka

Jeżeli mamy ochotę na coś bardziej sytego, to możemy przygotować zapiekankę w skład której wchodzą ugotowane ziemniaki i jajka ugotowane na twardo.

Potrzebujemy:

1,5 kg ziemniaków 

5 jajek ugotowanych na twardo

200 ml śmietany

15 dkg startego żółtego sera

masło, tarta bułka

sól, pieprz

szczypiorek

Ziemniaki musimy ugotować, pokroić w plasterki, ułożyć w żaroodpornym naczyniu.

Ser wymieszać ze śmietaną i tak przygotowanym sosem zalać ziemniaki, na górze ułożyć pokrojone jajka. Niewielką ilość masła przesmażyć z tartą bułką i polać nim składniki w żaroodpornym naczyniu. Oczywiście poszczególne warstwy posolić i popieprzyć. Włożyć do nagrzanego do 200 stopni piekarnika, zapiekać przez 45 minut. Podawać na ciepło, przed podaniem posypać posiekanym szczypiorkiem.

Co zrobić z jajek- omlet z warzywami

Omlet z warzywami może stanowić doskonałe danie kolacyjne do którego możemy wykorzystać warzywa jakie znajdziemy w lodówce, a nawet ziemniaki które zostały nam z obiadu.

Np.

ugotowane ziemniaki

cebula

papryka

pomidorki koktailowe

jajka

sól, pieprz, papryka

szczypiorek

Ugotowane ziemniaki pokroić w plasterki, podsmażyć z pokrojoną w półplasterki cebulką, dodać pokrojoną w kostkę paprykę i przekrojone na pół pomidorki. Jajka roztrzepać dodając sól, pieprz odrobinę papryki żeby nadać ostrości. Tak przygotowaną masą zalać podsmażone na patelni warzywa. Smażyć pod przykryciem aż masa zgęstnieje. Przed [podaniem posypać posiekanym szczypiorkiem, podawać z pieczywem.

Zestaw jaki podałam to przykład, możemy go dowolnie zmieniać - smacznego.

Co zrobić z jajek - kotlety jajeczne

 Jajka -  nieprawdą jest, że jedzenie jajek podnosi poziom cholesterolu, owszem żółtka jajek zawierają 200mg cholesterolu, jednak organizm ludzki  nie przyswaja większości cholesterolu z jajek. W żółtkach znajdują się również takie witaminy jak A, D i E ( witaminy rozpuszczalne w tłuszczach), a także cenne związki jak np. lecytyna.

 Na miękko, na twardo, jajecznica, no może jeszcze omlet w takiej formie najczęściej jemy jajka, a przecież można z nich przygotować np. kotlety jajeczne.

Składniki:

10 jajek ugotowanych na twardo

2 surowe jajka

namoczona w wodzie ( mleku) i odciśnięta bułka

pęczek szczypiorku

sól, pieprz

bułka tarta

olej do smażenia

Jajka obrać, posiekać ( zetrzeć na tarce o dużych oczkach), dodać odciśniętą bułkę, 2 surowe jajka, sól, pieprz do smaku i drobno posiekany szczypiorek, wymieszać. Formować kotleciki, obtoczyć je w tartej bułce, usmażyć na oleju.

Podawać jako danie obiadowe z młodymi ziemniakami posypanymi koperkiem i zieloną sałatką ze śmietaną.