Pasty do pieczywa - jajka inaczej

Jajka możemy przyrządzić na różne sposoby, mogą być gotowane na miękko, na twardo, w koszulce, mogą być sadzone albo w postaci jajecznicy - sposobów jest cała masa. Dzisiaj chciałam zaproponować pastę z jajek.

Pasta jajeczna jest bardzo prosta do przygotowania, wystarczy:

5 jajek ugotowanych na twardo

łyżka stołowa majonezu

łyżka stołowa jogurtu naturalnego ( gęsty)

sól, pieprz 

jeżeli ktoś lubi może dodać łyżeczkę musztardy dla zaostrzenia smaku

Ugotowane, ostudzone i obrane jajka zetrzeć na tarce, dodać pozostałe składniki i wymieszać, pasta gotowa.

Oczywiście pastę można urozmaicić różnymi dodatkami np. szczypiorkiem lub zieloną cebulką, niewielką ilością drobno posiekanego wędzonego łososia lub tuńczykiem z puszki, proponuję użyć tuńczyka w sosie własnym i dodać go do pasty jajecznej dopiero po odsączeniu sosu.

Spotkałam się z pastą jajeczną, do której Pani domu dodała niewielka ilość zielonego groszku ( groszek konserwowy), była smaczna.

Sposobów na pastę jajeczną jest wiele, warto poeksperymentować i wyczarować nowy smak pasty jajecznej - smacznego.

Pasty do pieczywa - twaróg z dodatkami

Biały ser kojarzymy głównie z sernikiem, a przecież można go przygotować w różnych wariantach jako dodatek do pieczywa.

Jako, że w tej chwili różnego rodzaju warzyw mamy pod dostatkiem proponuję:

Twaróg z pomidorem, ogórkiem i zieloną cebulką

250 g twarogu półtłustego

1 średniej wielkości pomidor

1 średniej wielkości  ogórek małosolny

zielona cebulka

sól, pieprz do smaku

jogurt naturalny lub śmietana do uzyskania pożądanej konsystencji

Twaróg przełożyć do miseczki,  rozdrobnić przy pomocy widelca, pomidor i ogórek pokroić w drobną kostkę, dodać do twarogu, wymieszać. Jeżeli jest taka potrzeba dodać niewielką ilość jogurtu lub śmietany, doprawić do smaku solą i pieprzem, posypać pokrojoną zielona cebulką.

Najlepiej smakuje z bułeczką ale równie dobrze z pieczywem wieloziarnistym.

Twaróg z rzodkiewką

250 g twarogu półtłustego

pęczek rzodkiewek

sól do smaku

jogurt naturalny lub śmietana do uzyskania pożądanej konsystencji

Twaróg przełożyć do miseczki,  rozdrobnić przy pomocy widelca, rzodkiewki umyć i zetrzeć na tarce, wymieszać z rozdrobnionym twarogiem, doprawić solą do smaku.  Jeżeli jest taka potrzeba dodać niewielką ilość jogurtu lub śmietany. Jeżeli ktoś lubi może dodać odrobinę pieprzu choć już same rzodkiewki nadają twarogowi dość ostry smak.

Podawać do pieczywa.

Twaróg z koncentratem pomidorowym

250 g twarogu półtłustego

koncentrat pomidorowy 30%

1 cebula

sól, pieprz do smaku

jogurt naturalny lub śmietana do uzyskania pożądanej konsystencji

Twaróg przełożyć do miseczki,  rozdrobnić przy pomocy widelca, dodać łyżkę stołową koncentratu  pomidorowego, dobrze wymieszać dodając jogurt lub śmietanę do uzyskania żądanej konsystencji.

Cebulę bardzo drobno pokroić i dodac do wymieszanej pasty, doprawić do smaku solą i pieprzem.

Jeżeli ktoś lubi twaróg o bardzo gładkiej konsystencji może do rozdrobnienia twarogu użyć blendera.

Pasty do pieczywa - pasta z żółtego sera

Pasta z żółtego sera jest bardzo prosta do przygotowania, jest to żółty ser podany nieco inaczej.

Do jej przygotowania możemy wykorzystać  kawałki żółtego sera które mamy w lodówce, ja często kupuję żółty ser w kawałku, rzadko w plastrach, może stąd pomysł na pastę.

Pasta z żółtego sera 

25 dkg żółtego sera  ( najlepiej ser Gouda )

2 łyżki stołowe majonezu

2 ząbki czosnku

Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę i dwie łyżki majonezu, wymieszać. 

Podawać jako dodatek do pieczywa.

Pasty do pieczywa - pasta z makreli

W okresie letnim niechętnie sięgamy po wędliny, chyba że te z grilla, najczęściej jadamy sałatki warzywne, czasem kupujemy gotowe pasty do pieczywa lub też różnego rodzaju serki z dodatkami.

Mnie również zdarza się kupić coś "gotowego" do chleba, ale częściej przygotowuję pasty do pieczywa sama. Kilka postów poświęcę pastom, które na stałe goszczą na moim stole ( nie tylko latem).

Na początek:

Pasta z wędzonej makreli

1 średnia wędzona makrela

1 cebula

1 jajko ugotowane na twardo

1 ogórek konserwowy

1 łyżka stołowa majonezu

1 łyżka stołowa musztardy

odrobina świeżo zmielonego pieprzu

Makrelę wędzoną bardzo dokładnie obrać z ości, rozdrobnić ( rozgniatam obrana makrelę przy użyciu łyżki stołowej, można też widelcem),  ugotowane na twardo jajko, cebulę i ogórek pokroić w drobną kosteczkę, dodać do rozdrobnionej makreli i delikatnie wymieszać.

W miseczce wymieszać łyżkę  stołowa musztardy z łyżką stołową majonezu i niewielką ilością świeżo zmielonego pieprzu, przygotowana mieszaninę musztardowo-majonezową dodać do makreli, wymieszać, miskę z pastą nakryć folia spożywczą i wstawić do lodówki aby smaki się "przegryzły".

Podawać do pieczywa, najlepiej pszennego.

"Makrela - wszystko co najlepsze w rybie

Ta morska, tłusta ryba zawiera bardzo duże ilości kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 (wspomagają pracę mózgu, obniżają cholesterol, działają przeciwbólowo). Na 100 gramów ryby przypada odpowiedni 3,41g i 3,79g kwasów. Każdego dnia organizm powinien dostawać ok. 1g kwasu omega-3 i 5g omega-6.
Największą wartością makreli jest selen. Pierwiastek ten ma ogromny wpływ na naszą odporność.
Dodatkowo chroni on czerwone krwinki i błony komórkowe przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.
Wpływa również na pracę serca oraz reguluje poziom hormonów wytwarzanych przez tarczycę. Makrela powinna się znaleźć w diecie kobiet w ciąży.
Obniża ciśnienie krwi oraz korzystnie wpływa na rozwój mózgu i wzroku płodu."