Zdrowe odżywianie - białko, węglowodany, tłuszcze

 Białko, węglowodany i tłuszcze to podstawowe składniki naszego pożywienia.

Białka z których pozyskujemy 15-20% energii czyli 1/5 kalorii spożywanych dziennie możemy znaleźć w następujących produktach spożywczych:

• sfermentowane napoje mleczne takie jak: jogurt, kefir, zsiadłe mleko, maślanka
• chude, bądź półtłuste twarogi
• ryby
• chude mięsa: kurczak, indyk, cielęcina
• orzechy, migdały
• nasiona fasoli, grochu, soczewicy

 Węglowodany są podstawowym źródłem energii dostarczają nam one około 55% energii czyli ponad 1/2 ilości kalorii spożywanych w ciągu dnia. Dostarczają nam nie tylko energię ale również witaminy z grupy B, magnez i cynk oraz   niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania organizmu błonnika. Węglowodanów dostarczą nam:

• pełnoziarniste produkty zbożowe - pieczywo razowe, kasze, brązowy ryż, pełnoziarnisty makaron
• warzywa: kapusta, marchewka, brukselka, papryka, dynia, buraki
• nasiona grochu, fasoli, soczewica
• owoce: jabłka, porzeczki, mandarynki, pomarańcze, banany, morele,brzoskwinie
• soki owocowe i warzywne
• orzechy, migdały
  

Tłuszcze w naszej diecie powinny zawierać nienasycone kwasy tłuszczowe takie jak:

• omega -3 występują w tłustych rybach morskich, oleju rzepakowym, lnianym i w orzechach włoskich
• omega - 6 znajdziemy je w oleju słonecznikowym, oleju sojowym, oleju z pestek winogron oraz w pestkach dyni, słonecznika, orzechach ziemnych jak również w awokado.

 

 

 

Zdrowe odżywianie

Przepisy przepisami, były ciasta, przepisy na przekąski, zupy, propozycje obiadów, deserów z notatek mojej Babci, mojej Mamy jak również przyjaciół i znajomych ale do tej pory nie było informacji na temat wartości odżywczych  stosowanych składników.  Postanowiłam rozszerzyć tematykę umieszczanych postów  o wiedzę na temat zdrowego odżywiania. Wiedzę tą staram się pozyskiwać z dostępnych publikacji na ten temat.

Na początek  podzielę spożywane przez nas produkty pod względem zawartych w nich minerałów i witamin.