Serek pomidorowy

Dzisiaj prosty przepis na serek z dodatkiem pomidorów który doskonale nadaje się na letnie śniadania jako dodatek do bułeczki.

Składniki:

3 duże pomidory

100 g serka śmietankowego

150 g twarogu koziego

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, usunąć pestki i pokroić w drobną kostkę.

Obydwa serki połączyć ze sobą, wymieszać na gładką masę, dodać do niej przeciśnięty przez praskę czosnek i drobno pokrojone pomidory, doprawić solą i pieprzem. Podawać najlepiej z pszennym pieczywem.

Oczywiście twaróg kozi można zastąpić twarogiem z mleka krowiego, pomidory potartą na tarce rzodkiewką ( wtedy rezygnujemy z czosnku ), można też przygotować w ten sposób serek ze szczypiorkiem.

Babka ( łatwa, zawsze się udaje)

Bardzo szybko mija ten miesiąc, tak szybko, że trudno mi znaleźć czas na pisanie. Bardzo mi to ciąży, bo jak można nie znaleźć czasu na pisanie bloga i zaniedbywanie czytelników, którzy mimo wszystko zaglądają na jego strony - obiecuję poprawę.

W czerwcu dużo się dzieje, najpierw wyjazd do Niemiec, potem Zjazd Rodzinny, a teraz zaczyna się czas na robienie kompotów na zimę ( wiśnie wyjątkowo obrodziły).

Na Zjeździe Rodzinnym ( był to zjazd rodziny mojego męża ) zapisałam sobie przepis na babkę, która według kuzynki męża zawsze się udaje. Podzielę się z Wami tym przepisem, a zdjęcie i ewentualne uwagi zamieszczę po jej upieczeniu.

Składniki:

5 jaj

1 szklanka cukru

1 szklanka mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka wody 

1/3 szklanki oleju

Zaczynamy od oddzielenia żółtek od białek, białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier i dalej ubijając dodajemy po jednym żółtku, olej i łyżkę wody. Zamieniamy mikser na drewnianą łyżkę, do ubitej piany dodajemy powoli mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Masę przekładamy do foremki i pieczemy do suchego patyczka w temp. 180 stopni.

Jeżeli mamy ochotę na marmurkową babkę, to przed dodaniem mąki z proszkiem odlewamy trochę ubitego białka z dodatkiem cukru, oleju i wody do miseczki i mieszamy z kakao. Po przełożeniu ciasta do foremki wlewamy kakaową masę.

Babkę miałam okazję spróbować, jest lekka i przypomina babkę o nazwie "Puszek".