Ponieważ najbliższe dwa tygodnie spędzę w domu postanowiłam przed kolejnym wyjazdem w góry przygotować kilka słoiczków młodej kiszonej kapusty.
Kapustę drobno poszatkowałam, starłam do niej dwie młode marchewki, dodałam sól i szczyptę kminku.
Wszystko dobrze wymieszałam, przykryłam ściereczką i odstawiłam na 24 godziny.
Po 24 godzinach kapustę dokładnie wymieszałam i przełożyłam do umytych i wyparzonych słoiczków dość mocno ugniatając, delikatnie zakręciłam i postawiłam na talerzu ( podczas procesu fermentacji może wypływać powstały sok. Pozostawiłam słoiczki z kapustą na około tydzień czasu. Po tym czasie kiszona kapusta powinna być gotowa.
2 kg młodej kapusty
2 marchewki
2 łyżki soli
szczypta kminku
