Sałatka chrzanowa

Gdyby przygotowanie roladek z szynki okazało się zbyt pracochłonne to proponuję zrobić sałatkę chrzanową, do której możemy podać wędliną i mięsa na zimno.

Potrzebujemy:

8 jajek ugotowanych na twardo

4 kiszone ogórki

2 małe słoiczki chrzanu ( chrzan wykładamy na sitko aby usunąć płyn)

1 puszka ananasu

1 mały majonez

sól, pieprz, szczypiorek

Ugotowane na twardo jajka ścieramy na tarce, ogórki i ananas kroimy w kosteczkę, dodajemy odsączony chrzan, majonez, mieszamy, doprawiamy do smaku - gotowe.

Dobrze przygotować sałatkę wcześniej aby smaki się "przegryzły".

Roladki z szynki

Dzisiaj ostatni dzień starego roku, fajnie jest przygotować na ten wieczór coś smacznego, takiego na " jeden ząbek", no ewentualnie na dwa.

Bigos już gotowy, szyneczka,  ser i oliwki w lodówce, mam też żurawinę ( będzie można zrobić koreczki), zastanawiam się co jeszcze....

Mam, zrobię roladki z szynki.

Potrzebujemy:

12 plasterków szynki konserwowej (może być więcej, to zależy od liczby gości )

3 jajka ugotowane na twardo ( kroimy na ćwiartki)

szczypiorek

3 ogórki konserwowe ( kroimy wzdłuż na ćwiartki)

oliwki, grzybki marynowane ( wg uznania)

Sos:

1 łyżka majonezu

1 łyżka gęstego jogurt

1 łyżka chrzanu

sól, pieprz, cukier ( do smaku)

Gotujemy jajka na twardo, obieramy i dzielimy na ćwiartki. Z podanych składników przygotowujemy sos.

Plastry szynki smarujemy sosem na którym układamy ćwiartkę jajka, ćwiartkę ogórka, można położyć grzybek marynowany albo oliwkę. Szynkę z zawartością zwijamy w rulonik i zawijamy szczypiorkiem ( ja dodatkowo zastosowałam wykałaczkę ). Tak przygotowane ruloniki układamy na paterze, dekorujemy pozostałym sosem, posiekanym szczypiorkiem i oliwkami. Przekąska na "jeden ząbek" ...no może na dwa ząbki gotowa.

Smakołyk

Święty Mikołaj już nas odwiedził, teraz czekamy na święta, skoro święta to i smakołyki. 

Właśnie na coś takiego jak "smakołyk" dostałam właśnie przepis. Postanowiłam go wypróbować, przepis zamieszczę go na blogu, może ktoś również będzie miał ochotę taki smakołyk zrobić jako próbę przed świętami.

Potrzebujemy:

"ciasto"

350g herbatników petit beurre

150g miękkiego masła

1 szklanka cukru pudru

3 czubate łyżki kakao

100 ml likieru sheridans (wódki, mleka lub wody)

1 łyżka cukru waniliowego

"masa kokosowa"

50g masła

1/2 szklanka cukru

100 ml śmietany 18%

150g wiórków kokosowych

Herbatniki rozdrobnić tak mocno żeby powstała mąka, możemy to zrobić przy pomocy blendera, malaksera albo po prostu tłuczkiem. Powstałą "ciasteczkową mąkę" przesiać przez sitko. Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, dodać alkohol i ucierać aż masa zbieleje. Do utartej masy dodać "ciasteczkową mąkę", wymieszać, wyrobić ciasto.

Przygotowujemy masę kokosową: w rondelku podgrzewamy śmietanę, cukier i masło, gotujemy do rozpuszczenia cukru, wsypujemy wiórki kokosowe, mieszamy i odstawiamy do wystudzenia.

Wcześniej przygotowane " ciasto"wykładamy na papier do pieczenia i przy pomocy wałka formujemy prostokąt o wymiarach 40x26 cm. Na rozwałkowane "ciasto"wykładamy przestudzoną masę kokosową i równomiernie ją rozprowadzamy. Pomagając sobie papierem ciasno zwijamy ciasto formując roladę.

Przygotowaną roladę umieszczamy w lodówce aby dobrze zastygła.

Postaram się przygotowując taką roladę zrobić zdjęcia poszczególnych etapów i umieścić je na blogu, może zachęcą do wypróbowania przepisu.:)

Kolejne etapy przygotowania :

 rozkładanie masy kokosowej na przygotowanym cieście herbatnikowym

zwijanie rolady przed włożeniem jej do lodówki