Naleśniki to również łatwy do wykonania posiłek, z reguły podajemy je na słodko, z dżemem, twarogiem, owocami.
Proponuję dwie wersje naleśników, pierwsza to:
Naleśniki ze słodkim twarożkiem i borówkami
Składniki:
115 g mąki pszennej
2 duże jajka
300 ml mleka
1 łyżka cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
szczypta soli
30 g roztopionego oleju kokosowego
250 g twarogu półtłustego
3 łyżki śmietany
2 łyżki cukru pudru
250 g borówki amerykańskiej ( mogą być inne sezonowe owoce)
Przesianą mąkę, jajka, mleko, sól, oraz roztopiony olej kokosowy miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Z uzyskanego ciasta smażymy naleśniki bez dodatku tłuszczu.
W miseczce mieszamy twaróg ze śmietana i cukrem pudrem, do wymieszanego na gładka masę twarogu dodajemy borówki, pozostawiając trochę do dekoracji.
Naleśniki smarujemy twarogiem i składamy w trójkąty, podajemy polane miodem i posypane borówkami.
Naleśniki z kurczakiem w sosie bolognese
Tym razem wytrawna wersja naleśników, która może być pełnowartościowym posiłkiem obiadowym.
Składniki:
Naleśniki wg przepisu podanego powyżej ( nie dodajemy cukru )
1 opakowanie fix do spagetti bolognese
200 gramów filetu z piersi kurczaka
1 marchewka
100 g sera żółtego ( ementaler )
100 ml kwaśnej śmietany 18%
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Pokrój w kostkę mięso i marchewkę. Zetrzyj ser na grubej tarce.
Przesmaż mięso na złoto w 1 łyżce oleju. Dodaj 200 ml wody i zawartość opakowania sosu bolognese, wymieszaj, doprowadź do wrzenia i gotuj przez ok. 5 minut. Ochłodź.
Wypełnij naleśniki farszem mięsnym i zroluj.
Ułóż naleśniki w dobrze natłuszczonym naczyniu do zapiekania. Rozprowadź na nich śmietanę i
posyp serem. Piecz przez ok. 10 minut, do momentu gdy ser roztopi się i lekko zrumieni na złoto.
